Najlepsze pierogi wychodzą w ciąży

Przychodzę do domu po intensywnym przedpołudniu w pracy, a tu widok jak z kwatery głównej koła gospodyń. Wszędzie mąka, bulgocząca woda na gazie, drewniany wałek aż gorący od rolowania ciasta i one -pierogi.

W kuchni Małgosia, razem ze znajomą zwinnie lepiące pieróg na pierogiem. Niespodzianka jak się patrzy. Oszczędzając sobie zbędnych formalności, pogratulowałem dziewczynom i niczym znawca smaków oddałem się degustacji. No, może 14 pierogów na talerzu nie mieści się w ramach definicji „degustacja”, ale przynajmniej mam czyste sumienie, że test został przeprowadzony na próbie reprezentatywnej, co do której nie mam żadnych wątpliwości.

Pierogi z kapustą to bez wątpienia jeden ze smaków, bez których Święta Bożego Narodzenia nie istnieją. Sam przepis natomiast to jedna z tych rodzinnych tajemnic, która strzeżona była przez lata zaborów, okupacji i rządów lewicy w Hiszpanii, z narażeniem zdrowia i życia.