Od ponad 2 miesięcy mogę śmiało powiedzieć, że Mia jest małym mięsożercą. Regularnie serwujemy jej ucztę dla kubków smakowych podając potrawy z królika, starannie wyselekcjonowanego kurczaczka, delikatną cielęcinkę i pożywną wołowinkę. Wszystko to w akompaniamencie bukietu odżywczych warzyw. Zostałem jednak sprowadzony trochę na ziemię kiedy Pani doktor zasugerowała żeby zacząć podawać niemowlakowi jajko. Dokładnie to żółtko.
W pierwszej chwili żółtko w diecie niemowlaka zabrzmiało dla mnie dość abstrakcyjnie. Przecież Mia ochoczo wcina mięsko, warzywka, kaszę, kleik i mleko. Wszystko razem lub osobno. A tu nagle pojawia się zwiastun takiej rewolucji żywieniowej. Żółtko z jajka. Jak powiedziałby Mieszko I „Na ch@# to komu?” Otóż internety podpowiadają, że żółtko jajka stanowi istotny element w zróżnicowanej diecie niemowlaka. Powinno się je wprowadzać do jadłospisu malucha mniej więcej w okresie 6 miesiąca. To, że jajko jest bardzo pożywne nie stanowi wiedzy, którą można zmienić świat. Informacja o tym, że żółtko w diecie niemowlaka wpływa na wzrost poziomu żelaza oraz wnosi zdrową dawkę kwasów tłuszczowych omega – 3 (tego pewnie nigdy dosyć) wydaje się być najrozsądniejszym i zarazem jedynym wytłumaczeniem wprowadzenia żółtka do diety niemowlaka.
W temacie żółtka jajka pojawia się jednak pytanie o ryzyko wystąpienia alergii u dziecka. Choć alergia na białko jaja kurzego należy do jednej z najczęściej występujących u dzieci (ze względu na dużą ilość zawartych alergenów) to okazuje się, że również żółtko może powodować reakcje alergiczne. Stosując się do zaleceń otrzymanych od Pani doktor Mia dostawać będzie żółtko na początku co drugi dzień. Takie rozwiązanie daje nam możliwość zaobserwowania ewentualnych reakcji alergicznych i wycofanie produktu w razie potrzeby.
Jak najlepiej przygotowywać żółtko dla niemowlaka? Nie ma w tym absolutnie żadnej filozofii. Gotujemy jajo na twardo, ostudzamy, obieramy i oddzielamy białko od żółtka. Pierwsze wędruje w moim żołądku, drugie, kawałek po kawałek w brzuszku Miaszka. Więcej przepisów z cyklu: jak ugotować jajko pojawi się gdy Mia będzie już zajadała także białko. Stay tuned.
